Merck 110652 Fritest® Kızartma Yağı Test Kiti Kolorimetrik, Alkali Renk Sayımı PrENSibine Göre
|
|
 |
Fritest® Fast Food, lokanta, kafe... ve
benzeri işletmelerde bitkisel kökenli kızartma yağlarının tekrar
kullanılabilirlik derecesinin belirlenmesi için geliştirilmiş kolorimetrik test kitidir.
Tüm bitkisel kızartma yağları birkaç kez kullanıldığında sağlık sorunu yaratabilecek ölçüde bozulmuş olabilirler.Fritest® kullanıcıya mümkün olan en yüksek güvenlikli bitkisel yağ değerlendirmesini hızlı, kolayca ve düşük maliyetle yapabilmesine olanak sağlar. Kızartma yağının tazeliğini kontrol eder ve gerekli yenileme zamanınızı belirlemenizde yardımcı olur.
Öte
yandan, Fritest® kolorimetrik, alkali renk sayımı metoduyla ölçüm
yaptığı için soslu, baharatlı yada özel olarak üretilmiş
(katkılandırılmış) kızartma yağlarında tek başına kesin sonuç
vermeyebilir. Bu gibi
durumlarda öncelikli olarak kalibre edilebilir yağ ölçüm cihazı ile
okuma yapılmalıdır.
